Las zanahorias son un producto alimenticio saludable. Contiene pectinas, sustancias orgánicas y fibra dietética, esenciales para el organismo. Esta verdura se usa a menudo para cocinar. Por ejemplo, se puede hacer una deliciosa sopa con zanahorias.
Es necesario
-
- cebolla;
- raíz de apio;
- zanahoria;
- repollo;
- calabacín;
- verduras;
- aceite vegetal o de oliva;
- Hoja de laurel;
- naranjas
- crema.
Instrucciones
Paso 1
Primero prepara el caldo de verduras para la sopa. Para hacer esto, llene una cebolla, raíz de apio, zanahorias, repollo fresco y calabacín con agua. Coloca a fuego medio. Después de que el agua hierva, sazone con sal y hierbas. Reduzca el fuego a bajo y deje reposar el caldo durante 20 minutos.
Paso 2
Toma dos cebollas medianas y pélalas. Para evitar la necesidad de llorar durante el corte, enjuague la cebolla con agua fría. Haz lo mismo con el cuchillo. Luego pique la verdura finamente. Caliente aceite vegetal o de oliva en una sartén, vierta la cebolla picada en ella. Fríelo a fuego medio hasta que esté dorado.
Paso 3
Pele unos 500 g de zanahorias, corte la verdura de raíz en cubos grandes. Agregar a las cebollas previamente fritas. Ponga la hoja de laurel y la pimienta al gusto allí, vierta 2 cucharadas. caldo de verduras. Cierre el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Luego combine la mezcla resultante con el caldo restante y hierva el caldo durante 15 minutos. Retirar las verduras del caldo, colarlas por un colador o triturarlas en una licuadora hasta que formen una masa blanda, luego volver a colocarlas en el caldo.
Paso 4
Coge 3 naranjas, pélalas. Luego exprima el jugo, para esto puede usar un exprimidor o una gasa normal. Agrega el líquido resultante a la sopa. Sazone con sal, agregue un poco de pimienta y 1 cucharada. cariño. También puede poner verduras (eneldo, perejil, cebollas) allí. Luego ponga la olla al fuego y hierva la sopa. Puedes decorar la sopa con naranja picada y nata montada.
