Receta de pechugas de pollo con aromáticas hierbas italianas. El plato se complementa con la clásica salsa pesto.
Es necesario
- - pechugas de pollo - 500 gr.;
- - Salsa pesto (roja) - 100 gr.;
- - queso - 100 gr.;
- - Hierbas italianas (secas);
- - aceite de oliva;
- - jugo de limon;
- - especias.
Instrucciones
Paso 1
Corta las pechugas de pollo en rodajas finas. Las batimos y las untamos con un adobo de una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón, hierbas italianas, sal y pimienta. Deje marinar la carne durante 5-10 minutos.
Freír por ambos lados en una sartén hasta que estén tiernos.
Paso 2
Frotamos el queso y preparamos el "Pesto" rojo (la salsa se puede comprar ya hecha en la tienda).
Para ello, fríe los tomates frescos cortados en cubitos en una sartén (6-8 piezas). Cuando alcancen un estado blando, añadirles queso rallado (unos 150 gr.), Ajo y albahaca finamente picados, piñones triturados, vinagre balsámico (1 cucharada).
Paso 3
Poner la salsa pesto sobre el pollo y espolvorear con queso. Poner en el microondas durante 1-2 minutos (hasta que el queso se derrita).
