El caviar rojo ha sido popular en Rusia durante mucho tiempo. Hoy también es una decoración de la mesa festiva. Pero el estado de ánimo de los invitados y la anfitriona puede oscurecerse si, en lugar de un producto natural, aparece una falsificación insípida en los sándwiches. Para no meterse en líos y no gastar dinero en una falsificación, aprenda a elegir el caviar adecuado.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, preste atención al frasco si compra caviar rojo en un recipiente. Agítelo ligeramente, no debe haber gorgoteo, el caviar de alta calidad llena el recipiente con fuerza.
Paso 2
Mira las marcas. Los números deben marcarse desde adentro, si ve la imagen opuesta, lo más probable es que se trate de una falsificación. También vale la pena mirar la fecha de lanzamiento, si se indican los meses de verano, entonces puede colocar este frasco en la canasta de manera segura, es durante este período que se extrae el caviar y está fresco (no congelado) para su procesamiento.
Paso 3
Es mucho más fácil elegir caviar rojo por peso, porque lo ves y lo puedes probar. Pero aquí también hay trucos de vendedores. Por ejemplo, a veces se agregan polifosfatos para aumentar el peso. Estos son los productos químicos que atrapan la humedad. A partir de esto, el caviar se vuelve de mala calidad, sus granos son grandes y sin brillo. Además, dicho producto no es saludable, ya que causa hinchazón y enfermedades cardiovasculares.
Paso 4
También puede aumentar la masa agregando caviar artificial, obtenido de la carne de salmón. Eche un vistazo más de cerca, si algunos de los huevos no contienen una semilla, entonces este es un producto de baja calidad.
Paso 5
El verdadero caviar rojo tiene un olor característico agradable. Tome un huevo y examínelo, no debe haber placa en él, y con una ligera presión, estallará instantáneamente. Si aplasta un huevo real en la boca, sentirá un sabor único y agradable.
Paso 6
Si a pesar de todo compró caviar rojo, pero quiere asegurarse una vez más de su naturalidad, coloque algunas piezas en un vaso de agua caliente, deben permanecer intactas. Y la cáscara gelatinosa del caviar artificial se disolverá. Este método se puede utilizar para determinar un producto mixto; solo los huevos falsos se disolverán.
