Pescado delicioso para quien quiera darse un capricho. El arenque al horno con cebollas y zanahorias en pergamino resulta increíblemente jugoso y tierno. Tal plato es adecuado no solo para todos los días, sino también para una mesa festiva.
Es necesario
- - 1 kg de arenque,
- - 300 gramos de cebollas,
- - 100 gramos de zanahorias,
- - sal al gusto,
- - pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Pelar y enjuagar las cebollas y las zanahorias. Corta la cebolla en mitades o cuartos delgados (si lo deseas, también puedes cortarla en cubos). Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Transfiera las cebollas y las zanahorias a un bol, revuelva y sazone con sal y pimienta al gusto. Agrega la hoja de laurel (opcional).
Paso 2
Descongele el arenque, retire las escamas, si es necesario, luego retire el interior y las branquias. Si va a quitar el interior, entonces no corte el abdomen, haga la limpieza a través de la cabeza. Enjuague el pescado limpio y séquelo con toallas de papel. Sazone con sal y pimienta por todos lados (por dentro y por fuera). Coloca el relleno de caviar y verduras (cebolla y zanahoria) dentro del pescado.
Paso 3
Extienda una hoja de pergamino sobre la mesa, coloque el arenque sobre ella y envuélvala bien. Es deseable envolver en dos capas. Use solo pergamino, si toma papel de aluminio, luego, durante la cocción, se formarán microgrietas en él, a través de las cuales fluirá el jugo.
Paso 4
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque el arenque encima. Coloque la bandeja para hornear en un horno frío. Enciéndelo 180 grados y hornea el pescado durante 50 minutos.
Paso 5
Después de 50 minutos, apague el horno y deje el arenque en él durante una hora más. Este tiempo es suficiente para que el pescado se enfríe a un estado cálido. Luego retira y desdobla el pescado, decora con hierbas y sirve.
