Una adición interesante a cualquier guarnición. Para preparar un plato sabroso y nutritivo, no necesita un conjunto especial de ingredientes, que distingue esta receta de muchas otras. La carne delicada y jugosa también se puede utilizar como manjar para una mesa festiva.
Es necesario
2 kg de ternera (paleta), 1 cucharada. l. mantequilla, 1 cucharada. l. vinagre, 2 dientes de ajo, pimienta molida, sal
Instrucciones
Paso 1
Separe la carne de los huesos, lávela bien, bátela. Espolvorea con vinagre y coloca en un lugar frío por una hora, puedes meterlo en el refrigerador. Lo mejor es ir al balcón.
Paso 2
Luego frotamos la carne con ajo, sal, pimienta, la envolvemos en un rollo, la atamos con un hilo, la llenamos con agua hirviendo con sal y cocinamos a fuego lento durante 20 minutos. Es más conveniente hacer esto en una cacerola pequeña.
Paso 3
Retirar del agua, envolver en papel pergamino engrasado y hornear en un horno caliente hasta que esté cocido. La temperatura para cocinar es de 200-220 grados Celsius.
Paso 4
Cortar la ternera terminada en rodajas y servir caliente. Puede utilizar arroz hervido y guisantes verdes como guarnición.
