Una gran cantidad de formas de procesamiento culinario del pescado, la buena compatibilidad con muchos productos, la presencia de vitaminas, sales minerales y aminoácidos necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo lo convierten en un componente importante de una dieta saludable. Cocine el pescado en una marinada de pan de jengibre para obtener un plato delicioso y sofisticado.
Es necesario
-
- Receta número 1:
- 5 cm de raíz de jengibre;
- 50 ml de salsa de soja;
- 50 ml de vinagre de arroz;
- 400 g de filete de pescado blanco;
- 250 g de arroz basmati;
- 30 g de mantequilla;
- 30 ml de aceite vegetal;
- sal.
- Receta número 2:
- 1 kg de filete de salmón;
- 2 cm de raíz de jengibre;
- 2 dientes de ajo;
- 50 g de cebollas verdes;
- 100 ml de salsa de soja;
- 100 ml de jugo de manzana;
- 3 cucharadas cariño;
- 1 cucharadita almidón.
Instrucciones
Paso 1
Receta número 1
Prepara la marinada. Para ello, pelar el jengibre y rallarlo con un rallador fino. Combine el jengibre, la salsa de soja y el vinagre de arroz en un recipiente hondo.
Paso 2
Enjuague los filetes de pescado con agua corriente, exprímalos ligeramente y córtelos en trozos pequeños.
Paso 3
Coloque el pescado preparado en la marinada, revuelva y deje marinar durante 20 minutos.
Paso 4
Hervir el arroz hasta que esté cocido en agua, salado a tu gusto. Escurrir el agua, poner el arroz en un cazo, agregar la mantequilla y mezclar todo bien.
Paso 5
Freír los trozos de pescado en escabeche en aceite vegetal por ambos lados hasta que aparezca una deliciosa costra dorada. Para hacer esto, ponga el pescado en la sartén para que haya una pequeña distancia entre las piezas.
Paso 6
Ponga una porción de arroz en un plato, cubra con trozos de pescado, decore el plato con hierbas al gusto y sirva.
Paso 7
Receta número 2
Para hacer la marinada, combine el jugo de manzana y la salsa de soja en una cacerola pequeña. Coloca una cacerola a fuego lento y calienta un poco la mezcla sin que hierva. Agrega la miel, mezcla todo y continúa calentando hasta que la miel se disuelva por completo.
Paso 8
Pelar el ajo y el jengibre. Rallarlos en un rallador fino. Lavar las cebollas verdes y picarlas finamente. Pon todo en una cacerola con la marinada y revuelve.
Paso 9
Enjuaga los filetes de salmón, colócalos en un recipiente hondo y úntalos con adobo por todos lados. Extienda el adobo restante uniformemente sobre toda la superficie del filete, cubra los platos con una tapa y póngalo en el refrigerador durante 1 hora para marinar el pescado.
Paso 10
Colocar los filetes de salmón en una bandeja de horno engrasada y hornear en un horno precalentado a 230-250 ° C durante 15 minutos.
Paso 11
Vierta la marinada restante en el recipiente después de marinar el pescado en una cacerola pequeña, agregue el almidón. Mezclar todo hasta que desaparezcan los grumos y llevar a ebullición la salsa, revolviendo constantemente.
Paso 12
Cortar el filete de salmón en porciones, verter sobre la salsa y servir con una guarnición de verduras o arroz.
