El pescado marinado es un plato sabroso y saludable que incluso un ama de casa novato puede cocinar. Además, parece bastante apetitoso e incluso puede decorar una mesa festiva.
Es necesario
-
- filete de cualquier pescado;
- algo de harina;
- zanahorias 3 piezas;
- cebollas 3 piezas;
- pasta de tomate 50 g;
- aceite vegetal refinado;
- clavel 4 inflorescencias;
- vinagre al 9% 1 cda. l;
- hoja de laurel 2 piezas;
- granos de pimienta negra;
- azúcar
- sal al gusto
- vaso de agua;
- verduras.
Instrucciones
Paso 1
Tome un filete de pescado y enjuáguelo bien con agua corriente. Colócalo sobre una tabla de cortar y córtalo en trozos medianos. Tome un plato ancho y mezcle la harina y la sal.
Paso 2
Vierta el aceite en una sartén y ponga a fuego alto. Si hay suficiente aceite, al freír, el pescado formará una hermosa costra, y en su interior conservará toda su ternura y jugosidad.
Paso 3
Sumerja los trozos de pescado en harina cocida uno a uno y colóquelos en una sartén con aceite hirviendo. Haga esto con cuidado para no quemarse con el rocío caliente. El pescado estará listo rápidamente, así que déle la vuelta rápidamente y colóquelo sobre una toalla de papel preparada para absorber el exceso de aceite.
Paso 4
Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Corta las zanahorias en tiras finas o ralla en un rallador grueso y la cebolla en mitades. Colócalos en una sartén precalentada con mantequilla. Freír, revolviendo constantemente. Después de 5 minutos, agregue la pasta de tomate, la hoja de laurel, la pimienta y el clavo a las verduras. Mezclar todo, tapar y dejar por otros 7-10 minutos.
Paso 5
Después de eso, vierta un vaso de agua, agregue sal y azúcar, vinagre. Cocine a fuego lento durante otros 5-6 minutos. La marinada está lista.
Paso 6
Vierta un hermoso plato frito con adobo enfriado y refrigere durante varias horas.
