Este pastel se parece un poco al conocido "vienés", que se hornea con relleno de cereza o manzana, y te sugiero que cambies ligeramente el streusel y uses higos en el relleno.
Es necesario
- Masa:
- - 120 ml de mantequilla ablandada;
- - 60 ml de azúcar;
- - 0,25 cucharaditas vainilla;
- - 240 ml de harina.
- Relleno:
- - 240 ml de agua hirviendo;
- - 60 ml de azúcar;
- - 0.5 cucharaditas de refresco;
- - 240 ml de higos secos.
- Vale:
- - 60 ml de harina;
- - 60 ml de azúcar;
- - 3 cucharadas manteca;
- - 60 ml de avena;
- - 50 g de nueces.
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 175 grados y engrase una fuente para hornear cuadrada ignífuga con aceite.
Paso 2
Use un batidor eléctrico para batir la mantequilla ablandada en una masa cremosa ligera con edulcorante agregado. Agrega la vainillina y la harina, revuelve hasta que se forme una masa y coloca en un molde. Envíelo a un horno caliente durante aproximadamente un cuarto de hora.
Paso 3
Mientras tanto, ocúpate del relleno. Vierta los higos con agua hirviendo en una cacerola pequeña y colóquelos en la estufa a fuego medio. Cocine durante unos 7-10 minutos para que se evapore toda el agua. Agrega azúcar y gaseosa: agregamos esta última para que los frutos secos estén aún más suaves.
Paso 4
Retirar la base del horno, esparcir el relleno sobre ella y hornear durante 20 minutos. Déjelo enfriar completamente.
Paso 5
Para espolvorear, picar las nueces en migajas medianas y triturar con el resto de los ingredientes. Espolvorear sobre el pastel de hojaldre, cortar en porciones y servir.
