Entonces, a veces quieres cocinar algo simple, rápido y, lo más importante, sabroso. Uno de los pasteles más sabrosos y fáciles son las galletas de mantequilla, que se pueden hornear en una bandeja para hornear en el horno o en una sartén. El secreto de la cocina es muy simple, y para que las galletas queden desmenuzables y sabrosas, debes aplicar algunos trucos.
Incluso un ama de casa sin experiencia puede hacer galletas caseras comunes. Es mejor cocinarlo en una sartén seca, debe ser con una capa antiadherente.
Las galletas de mantequilla se diferencian de las galletas ordinarias en que resultan bastante desmenuzables y no requieren una gran cantidad de ingredientes para cocinar.
Necesitará:
- 1, 5-2 vasos de harina de trigo premium ya tamizada;
- 1 cucharadita de levadura en polvo o media cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1/3 taza de azúcar;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- yema;
- 1/3 taza de crema agria con 20% de grasa;
- frutos secos, pasas o frutas confitadas al gusto.
Metodo de cocinar
1. En un recipiente hondo, mezcla la harina y el polvo de hornear, puedes usar bicarbonato de sodio en lugar del segundo.
2. En un recipiente aparte es necesario preparar el aceite vegetal, la crema agria, la yema de huevo, el azúcar y mezclar todo bien, preferiblemente con una batidora. El azúcar debe estar completamente disuelto.
3. Agregue la harina, revolviendo constantemente. La masa no debe pegarse a tus manos. También puede agregar nueces, frutas confitadas, miel o azúcar de vainilla al gusto. Antes de freír, cubrir la masa con papel de aluminio y dejar reposar durante 20 minutos.
4. Poner la masa fría sobre una tabla espolvoreada con harina previamente y extender la "salchicha", luego cortarla en aros de 2 cm de ancho, preferiblemente triturar un poco cada pieza.
5. Para freír, tomar una sartén limpia, debe estar seca. No es necesario verter aceite, ya que ya está incluido en la masa, por lo que no es necesario para freír. Acomoda las galletas y hornea por ambos lados hasta que estén doradas. 3 minutos serán suficientes para cada lado. El fuego debe reducirse al mínimo.
Después de cocinar, las galletas se pueden espolvorear con azúcar en polvo, chocolate rallado o decorar con claras de huevo batidas encima. Las galletas de mantequilla clásicas están hechas sin varios aditivos como nueces y frutas confitadas, por lo que puede prescindir de ellas. Pero la mayoría de las veces, estos productos horneados se preparan con chocolate o copos de coco.
Secretos para hacer galletas de mantequilla
La preparación en sí no es difícil, pero la calidad de la comida afecta qué tan desmenuzables resultan las galletas. Se recomienda mezclar los productos rápidamente, y la masa debe dejarse en un lugar frío antes de hornear. También será bueno engrasar las galletas con un huevo o leche antes de hornearlas.
La mantequilla debe formar parte de la masa, de lo contrario las galletas se pondrán duras y pueden quemarse. Cuanto más aceite, mejor. La clara de huevo no se pone en una masa de este tipo, solo la yema, de lo contrario, la masa no se desmoronará. En lugar de azúcar, puedes poner azúcar en polvo.
No puede cortar la masa en trozos separados, sino hornearla con una corteza entera y solo luego cortarla.
