No siempre existe la oportunidad y el deseo de comprar un delicioso pastel fresco para beber té en casa o festivo. Y luego las azafatas intentan cocinar algo rápido y muy inusual. Una verdadera salvación en tal situación será un pastel hecho de pasteles de obleas empapados en crema.
Hay muchas opciones para la crema de pastel de gofres, y la elección de los ingredientes depende directamente de las preferencias de sabor.
La crema agria resulta ser muy delicada y aireada, no requiere costos financieros especiales ni habilidades especiales. Para prepararlo necesitarás:
- crema agria 20% - 0,4 kg;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- azúcar glas - 150 g.
Antes de comenzar a preparar la nata, enfriar la nata ácida (ponerla en el congelador durante 5-10 minutos, en un bol con agua helada, etc.), luego poner el producto en un bol hondo y batir con batidora a baja velocidad. hasta que se forme una espuma espesa. Tamizar el azúcar glass y añadir a la nata agria junto con el azúcar de vainilla, mezclar todo bien y engrasar las obleas con la nata resultante. Si lo desea, agregue bayas, nueces, frutas confitadas, etc.a la crema. No se recomienda almacenar la crema agria durante mucho tiempo, porque no es muy persistente y después de un tiempo comenzará a exfoliar.
La crema de mantequilla y la leche condensada hervida es ideal para un pastel de gofres. Para prepararlo necesitarás:
- leche condensada hervida - 1 lata;
- mantequilla (sin untar) -200-250 g;
- vainillina - en la punta de un cuchillo.
Primero sacamos la mantequilla de la nevera para que se derrita. Ponlo en un bol y bate con batidora a velocidad baja hasta que se convierta en una papilla blanca homogénea. Luego, sin dejar de batir, comenzamos a agregar leche condensada en porciones pequeñas, 1-2 cucharadas cada una. Batir la mantequilla con la leche condensada hasta que quede esponjosa, agregar la vainillina (azúcar de vainilla), mezclar y cubrir los pasteles de barquillo.
La leche condensada hervida se puede reemplazar con leche condensada ordinaria, siempre que no sea demasiado líquida.
