La cocina oriental es completamente inusual en su sabor. Cada plato tiene una variedad de sabores. Los platos dulces pueden tener un sabor agrio o picante, mientras que los segundos platos pueden ser dulces. Lo mismo puede decirse de las ensaladas orientales, que incluyen, a primera vista, componentes incompatibles. Uno de estos platos es una ensalada exótica de mandarina y dátiles, en la que la acidez de los cítricos se entrelaza con el sabor a miel de los dátiles, el sabor picante del jengibre y la frescura de la menta.
Es necesario
- - mandarinas pequeñas - 3 uds.
- - toronja grande - 1 ud.
- - hierbas de menta fresca - 1 manojo
- - dátiles grandes sin hueso - 10 uds.
- - manzana roja dulce - 1 ud.
- - agua filtrada - 50 ml
- - Raíz de jengibre fresca - 10 g
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los dátiles con agua caliente, vierta agua caliente hervida sobre ellos y déjelos actuar durante cinco minutos. Transfiera los dátiles a una toalla de papel y séquelos completamente. Pele las mandarinas de las semillas y la piel, corte su pulpa jugosa en cubos grandes. Corta los dátiles secos en rodajas gruesas. Cortar las manzanas lavadas y peladas en rodajas pequeñas, después de quitarles la caja con las semillas.
Paso 2
Mantenga la toronja bajo un chorro de agua corriente caliente durante dos minutos, séquela con una toalla de papel o de algodón y enróllela sobre la mesa con un poco de esfuerzo. Con un cuchillo afilado, corte esta fruta en dos mitades iguales, exprima el jugo y luego cuélelo a través de una gasa.
Paso 3
Ponga una cacerola con fondo grueso en la estufa y vierta agua filtrada en ella, hierva, reduzca un poco el fuego, agregue la raíz de jengibre, pelada de antemano, cocine por lo menos cinco minutos. Después de un cierto período de tiempo, agregue el jugo de toronja colado y las hojas de menta sin ramitas a una cacerola con jengibre. Reduzca el fuego al mínimo y cocine el contenido fragante durante diez minutos.
Paso 4
Coloque rodajas de dátiles, pulpa de mandarina picada, rodajas de manzana en una ensaladera de vidrio, mezcle suavemente y vierta la mezcla de frutas con el aderezo tibio de toronja y menta.
