Varios tipos de pasteles de queso se encuentran en muchas cocinas nacionales, por ejemplo, en la georgiana, son más conocidas como khachapuri. Hay muchas recetas para tales pasteles, generalmente son simples de preparar, pero resultan muy sabrosas, especialmente si se sirven calientes.
Es necesario
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- Para empanadas con queso feta:
- 3 tazas de harina
- 1 vaso de leche
- 2 vasos de agua
- 2 huevos
- 100 gr de mantequilla
- 15 g de levadura seca
- 1 cucharada de azucar
- 350 gr de queso feta o suluguni
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta para probar
- Para hojaldres con queso:
- 1 kg de hojaldre terminado
- 300 gr de cualquier queso duro
Instrucciones
Paso 1
Receta de empanadas con queso feta
Primero prepara la masa. Disuelva la levadura en un poco de agua tibia. Agregue una cucharada de azúcar y una cucharada de harina, revuelva y retire a un lugar cálido durante 15 minutos.
Paso 2
Tamizar la harina restante. Haga un agujero en la parte superior y vierta leche en él. Luego agrega la yema de huevo en el mismo lugar, comienza a batir. Vierta la mezcla de levadura, mantequilla derretida (50 g), amase bien la masa. Luego colóquelo en un lugar cálido durante 2-3 horas.
Paso 3
Ahora prepara el relleno. Ralle el queso en un rallador fino (si está usando queso blando, simplemente tritúrelo con un tenedor), agregue el huevo, la mantequilla restante, la sal. Se pueden agregar hierbas picadas si se desea. Mezclar todo a fondo.
Paso 4
Extienda la masa en una capa delgada. Recorta círculos de la masa, coloca el relleno en el centro de cada uno, pellizca los bordes con cuidado. Hornee las tartas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o engrasada a 180-200 grados hasta que estén ligeramente doradas.
Paso 5
Receta de hojaldre de queso:
Puede hacer su propio hojaldre para pasteles, pero el comprado mantiene el tiempo de cocción al mínimo.
Entonces, extienda la masa de hojaldre en una capa delgada. Córtalo en pequeños rectángulos. Prepara el relleno. Para hacer esto, ralle el queso. Por cierto, puede usar cualquier queso excepto el queso procesado. Puede agregar hierbas o jamón finamente picado al queso.
Paso 6
Coloca el relleno en la mitad de los rectángulos. No exagere: si hay demasiado relleno, se derramará de los pasteles y se quemarán. No ponga los rellenos más de una cucharada. Pellizca cada pastel con cuidado.
Paso 7
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las hamburguesas. Colocar en el horno a 180 grados. Hornee durante unos 15 minutos, aumentando la temperatura de vez en cuando. Tan pronto como las hamburguesas estén doradas por ambos lados, puede sacarlas.
