Las chuletas de calabacín son un plato muy inusual y original, complacerán incluso a aquellos a quienes no les gustan especialmente los calabacines y los platos hechos con ellos. Las chuletas preparadas de acuerdo con esta receta serán un excelente y saludable sustituto de los platos de carne.
Para cocinar necesitarás:
- calabacín - 2 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- queso duro - 50 g;
- sal;
- verduras: eneldo, perejil; plumas de cebolla, etc.
- ajo 1-3 dientes - al gusto;
- harina - 5-6 cucharadas. l. con un tobogán;
- aceite de girasol.
Lavamos los calabacines, los secamos y los frotamos con un rallador grueso. Para las chuletas, es mejor tomar verduras tiernas con piel suave. Si el calabacín está viejo, pélelo y quítele las semillas. Ponemos en un bol el calabacín rallado y le damos un poco de tiempo para que se asiente para que resalte el jugo sobrante, escurrirlo.
Frotamos cualquier queso duro en un rallador mediano (sopa), es mejor tomar variedades que tengan un sabor más neutro, como el ruso, para que el queso no interrumpa el sabor de las verduras y las hierbas. Viértelo en un bol con calabacín rallado.
Clasificamos las verduras, las enjuagamos, las secamos con una toalla de papel, las picamos finamente y las vertemos en un bol con el resto de los ingredientes.
Batir los huevos en un bol, agregar la sal y los condimentos y mezclar. Vierta la harina en porciones pequeñas, logrando un espesor "como panqueques", no olvide remover.
Vierta el aceite en una sartén, caliente a ebullición, reduzca el fuego y extienda las hamburguesas con una cucharada húmeda. Fríelos a fuego moderado hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Sirva caliente con crema agria, salsa de mayonesa o salsa Bechamel.
Para tener hábitos alimenticios saludables, puede usar moldes para muffins o una bandeja para hornear ligeramente engrasada para hornear las hamburguesas en el horno.
