Si quieres preparar un plato con un sabor inusual, la salchicha de patata es lo que necesitas. De acuerdo con la receta original, las papas picadas deben rellenarse en intestinos de cerdo, pero si no están disponibles, puede usar una fuente para hornear. Trozos de tocino complementan el sabor de la papa.
Es necesario
- - pimiento dulce molido - 1 cucharadita;
- - pimienta negra;
- - sal;
- - ajo - 2 dientes;
- - manteca de cerdo - 100 g;
- - sémola - 2 cucharaditas;
- - huevo - 1 pieza;
- - bulbos - 200 g;
- - patatas - 800 g.
Instrucciones
Paso 1
Corta la manteca de cerdo congelada en cubos pequeños. El lado del cubo debe ser de aproximadamente 0,5 centímetros. Desde 1/6 cucharadita. mezclar pimienta negra. Agrega el diente de ajo prensado a través de una prensa.
Paso 2
Picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite vegetal hasta que esté dorada y blanda.
Paso 3
Pelar y rallar las patatas en un rallador mediano. Exprime bien el jugo. Mezclar la sémola, el huevo, la cebolla, el tocino y las patatas. Sal la masa, 0.5 cucharadita será suficiente, pimienta. Agregue un poco de pimentón si lo desea.
Paso 4
Coloque en una bolsa o manga para hornear. El papel para hornear también funcionará. Distribuye la masa en el interior y dale forma de cilindro.
Paso 5
Envuelva el extremo de la bolsa alrededor de la salchicha. Para mantenerlo en forma, átelo con hilos de algodón. Haz muchos pinchazos en la bolsa con una aguja.
Paso 6
Coloque la salchicha en una bandeja para hornear y colóquela en el horno. Hornea a 220 oC durante una hora. Retirar la salchicha cocida junto con la bandeja para hornear y dejar reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
Paso 7
Retire los hilos y corte la bolsa, retírela con cuidado de la salchicha. Sirva la salchicha de papa tibia o caliente.
