Cómo Hacer Salchicha De Cerdo Casera

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Cómo Hacer Salchicha De Cerdo Casera
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Video: Cómo Hacer Salchicha De Cerdo Casera

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Anonim

La salchicha casera es un producto absolutamente natural. Esta salchicha es ideal para el desayuno y se puede conservar en el frigorífico durante mucho tiempo. En este caso, la receta siempre se puede diversificar con ingredientes adicionales al gusto.

Receta de salchicha casera
Receta de salchicha casera

Es necesario

  • - carne de cerdo baja en grasa (1, 7 kg);
  • –Sal, pimienta al gusto;
  • –Huevo de pollo (1 ud.);
  • –Crema seca (40 g);
  • –Cilantro al gusto;
  • - condimento de "hierbas italianas" al gusto;
  • - ajo (2 dientes).

Instrucciones

Paso 1

Prepare la carne para procesar primero. Tome la carne de cerdo, retire todas las venas y capas de grasa con un cuchillo afilado. Coloca la carne picada en una licuadora y muele dos o tres veces. Luego clasifique con cuidado la carne picada y retire las venas restantes.

Paso 2

Agregue ajo, cilantro, crema seca y otras especias a la carne picada en secuencia. Vuelva a barrer la carne picada con una batidora. La consistencia debe ser uniforme y libre de grumos.

Paso 3

El siguiente paso es añadir el huevo, que primero hay que batir un poco. Amasar nuevamente la carne picada con las manos limpias. A continuación, forme varios rollos de la carne picada, envuélvalos cada uno en papel pergamino culinario. Envuelva bien los extremos a los lados para que la carne picada no se filtre durante la cocción.

Paso 4

A continuación, envuelva cada salchicha en papel de aluminio y retuerza los extremos con fuerza. Rebobine cada extremo con hilo grueso. Tome una cacerola, coloque con cuidado la salchicha, agregue agua. Coloque un plato pesado encima para que sirva como prensa de cocción.

Paso 5

Cocine la salchicha a fuego lento durante al menos 45 minutos, luego retírela sin desplegar y déjela a temperatura ambiente. Coloque la salchicha en el refrigerador durante la noche y, por la mañana, retire el papel de aluminio y el papel y córtela en porciones.

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