El hígado contiene una gran cantidad de nutrientes, por lo que los platos elaborados con él se consideran especialmente valiosos. Hay muchas formas de cocinar el hígado, una de las más deliciosas es el hígado relleno.
Es necesario
- - 630 g de hígado de cerdo;
- - 310 g de pimiento dulce;
- - 260 g de zanahorias;
- - 370 g de queso duro;
- - 420 ml de leche;
- - 410 ml de crema agria;
- - 30 g de ajo;
- - 110 g de sémola.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el hígado en rodajas finas, enjuagar bien. Remojar en leche y refrigerar por 10 horas.
Luego saca el hígado del refrigerador, enjuaga y seca con una servilleta.
Paso 2
Rallar el queso en un rallador fino, mezclar con crema agria, sal. Sazone con pimienta, agregue el ajo y vuelva a mezclar bien.
Paso 3
Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras. Lavar el pimiento, quitarle el corazón, picar finamente.
Paso 4
Poner una mezcla de crema agria y queso sobre un trozo de hígado, poner encima zanahorias y pimientos y envolver en forma de rollo.
Paso 5
Enrolle bien cada rollo en sémola, transfiéralo al papel de aluminio y envuélvalo con cuidado.
Paso 6
Doble los rollos en papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 42 minutos. En 20 minutos después del inicio de la cocción, los rollos deben darse la vuelta.
Paso 7
Al final de la cocción, suelte los rollos del papel de aluminio y córtelos en trozos finos.
