Este es un plato muy sabroso y práctico. No todos amamos el hígado, pero estos panqueques llenos de hígado seguramente complacerán a cualquier quisquilloso. La practicidad de este plato es que se puede congelar y luego recalentar en el microondas.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 200 harina;
- - aceite de girasol 2 cucharadas soperas;
- - 0,5 litros de leche;
- - una cucharadita de azúcar;
- - sal;
- - 3 huevos.
- Para rellenar:
- - hígado de pollo 300 g;
- - 1 zanahoria;
- - 30 g de mantequilla;
- - 2 cabezas de cebolla;
- - aceite de girasol 3 cucharadas;
- - sal;
- - pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Empezamos a preparar el plato con el relleno. Para hacer esto, tome cebollas y zanahorias y píquelas finamente. Lavar el hígado, separar la película y cortar en cubos pequeños.
Paso 2
Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén con aceite vegetal. Sacamos las verduras ya preparadas de la sartén y freímos el hígado en el mismo aceite. Sal y pimienta.
Paso 3
Pase el hígado y las verduras terminados por una picadora de carne, agregue mantequilla y deje enfriar.
Paso 4
Para preparar la masa, mezcle el azúcar, los huevos, la sal y la harina. Amasar la masa hasta que quede suave. Introducir lentamente la leche y remover para que no se formen grumos.
Paso 5
De la masa terminada, hornee los panqueques en una sartén precalentada engrasada con aceite vegetal. Use un cepillo de cocina para procesar la sartén. Deberías tener unos 10 panqueques.
Paso 6
Coloque el relleno enfriado en un panqueque y envuélvalo cuidadosamente con un sobre. Estas crepas se pueden servir frías o calientes.
