En muchos países europeos, especialmente en los que la cerveza es una de las bebidas valiosas, es costumbre agregarla a varios platos. Es la cerveza que hace que la carne sea especialmente tierna y le da un aroma exquisito.
Es necesario
- - solomillo de ternera 500 g
- - raíz de apio 300 g
- - cebolla 1 ud.
- - pimienta de Jamaica 4 uds.
- - cerveza negra 400 ml.
- - pan negro 4 rebanadas
- - frijoles mostaza 3 cucharadas. l.
- - Hoja de laurel
- - pimienta y sal al gusto
- - aceite vegetal 4 cucharadas. l.
- - 3 dientes de ajo
Instrucciones
Paso 1
Lavar la carne y cortarla en trozos pequeños.
Paso 2
Pelar el ajo, la cebolla, la raíz de apio y luego picar finamente.
Paso 3
Tome una cacerola y caliente aceite vegetal, agregue la carne de res y fríalo hasta que esté dorado (todo el líquido debe evaporarse).
Paso 4
Agregue la cebolla, el ajo y la raíz de apio preparados. Mezclar todo bien y freír durante unos 3 minutos.
Paso 5
Agregue sal, pimienta, cerveza, laurel y cocine a fuego lento la carne durante aproximadamente 1,5 horas, tapada.
Paso 6
Mientras se cuece la carne, cortar el pan en cubos y freír en una sartén seca sin añadir aceite. Rallar las tostadas resultantes con mostaza.
Paso 7
Una vez que la carne esté cocida, coloca las tostadas en un cazo y revuelve todo. El plato terminado debe infundirse durante unos 3-5 minutos.
