Se puede preparar un pastel de conejo delicado pero abundante para la cena o como refrigerio. Este plato es perfecto para quienes no les gusta comer alimentos demasiado grasos, porque la carne de conejo se considera carne dietética.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 1 vaso de harina;
- - 150 g de margarina;
- - una pizca de sal;
- - 100 ml de agua helada.
- Para rellenar:
- - Conejo;
- - la cabeza de una cebolla;
- - 200 g de tocino;
- - 500 ml de caldo de pollo o agua hervida;
- - una ramita de tomillo;
- - 1 hoja de laurel;
- - sal y pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer el hojaldre, agregue sal a la harina, luego coloque los trozos de margarina y píquelos en pequeñas migajas con un cuchillo. Vierta agua helada y amase la masa.
Paso 2
Recoja la masa desmenuzada resultante en un bulto, colóquela en una tabla y extiéndala en una capa de 5 mm de espesor. Dóblelo en un sobre y extiéndalo nuevamente; repita esto varias veces. Sacude el exceso de harina de la masa, envuélvela en celofán y ponla en el frigorífico durante media hora.
Paso 3
Mientras tanto, separe la carne de conejo de los huesos y córtela en trozos. Freír en una sartén con tocino picado y cebolla. Luego agrégales caldo y especias. Cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio.
Paso 4
Retirar el hojaldre y extenderlo de nuevo varias veces. Luego, divídelo en dos capas del tamaño de una fuente para hornear. Coloque uno en la parte inferior, sin olvidar dejar los lados.
Paso 5
Coloca el relleno encima de la masa y cúbrelo con la capa restante, pellizcando los bordes. Haga un agujero en el centro y muescas desde el centro hasta los bordes. Untar un pastel de hojaldre cerrado con un huevo y hornear a 180 ° C precalentado durante unos 40 minutos.
