El conejo asado es un plato apropiado para una cena en casa y en una mesa festiva. Gracias a la combinación de carne y verduras, el asado resulta muy satisfactorio y de sabor muy inusual.
Es necesario
- - canal de conejo - 1 pieza;
- - azúcar - 1 cucharada;
- - sal, pimienta - al gusto;
- - patatas - 5 piezas;
- - cebollas - 2 piezas;
- - zanahorias - 2 piezas;
- - crema agria - 2 cucharadas;
- - pasta de tomate - 1 cucharada;
- - pasas - 1 cucharadita;
- - manzana verde - 1/2 pc;
- - verduras al gusto;
- - aceite de girasol.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos bien la carcasa del conejo, la secamos con una toalla de papel y la cortamos en trozos grandes. Frote cada una de las piezas con una mezcla de sal, azúcar y pimienta negra. Calentar el aceite de girasol en una sartén y freír la carne de conejo durante 10-15 minutos, tiempo durante el cual se debe formar una costra dorada.
Paso 2
Mis zanahorias, pelarlas y cortarlas en círculos. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Pica finamente las verduras. En una sartén aparte, calentar el aceite vegetal y freír las verduras con hierbas durante unos 7-10 minutos. Pon el contenido de la sartén en un bol.
Paso 3
Enjuagar las patatas, pelarlas y cortarlas en círculos de 0,7 cm de grosor. Si es necesario, agregue aceite a la sartén y fría las papas hasta que estén medio cocidas. Con el tiempo, tardará un cuarto de hora. Mientras se fríen las patatas, poner el conejo y la mitad de las verduras con las hierbas en una cacerola honda.
Paso 4
Luego preparamos la salsa. Para hacer esto, mezcle la crema agria y la pasta de tomate, agregue pasas, sal y pimienta al gusto y vierta un poco de agua, mezcle bien. Vierta la salsa sobre la carne y las verduras y cocine a fuego lento durante 35-40 minutos, agregando agua si es necesario. Asegúrese de cubrir la olla con una tapa. Cuando la carne esté casi lista, esparce encima las verduras y las patatas restantes. Pelar la manzana, cortarla en rodajas y poner encima. Vierta la salsa restante en una cacerola. Calentamos el horno a 200 grados, movemos la olla con el asado y horneamos por otros 40-45 minutos.
