Una tortilla es un plato de desayuno bastante común. Tradicionalmente, se elabora con huevos, leche o nata cuidadosamente batidos. La tortilla también se puede preparar con una variedad de ingredientes como espárragos y mozzarella.
Es necesario
-
- huevos 5 piezas
- leche o crema baja en grasa
- 150-200 g de espárragos verdes frescos
- guisantes enlatados
- 150 g de queso mozzarella
- 100 g de queso parmesano
- sal y pimienta molida
- aceite de oliva o vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Prepara los espárragos. Vierta un litro de agua en una cacerola y hiérvala. Use tallos muy finos para mantener los espárragos suaves y tiernos. Si obtiene grandes, córtelos por la mitad y póngalos en agua hirviendo durante cinco minutos. Luego escurre el agua caliente desechando los espárragos en un colador y enjuaga con agua fría. Cortar los tallos en trozos pequeños en diagonal y hervir durante otros tres minutos en agua con sal y pimienta.
Paso 2
Rompa los huevos en un tazón u otro recipiente conveniente, agregue leche o crema, pimienta y sal al gusto. Batir todo esto bien para conseguir una masa homogénea. Agregue espárragos picados y guisantes enlatados a la mezcla; revuelva nuevamente.
Paso 3
Precalienta una sartén y un poco de aceite vegetal. Vierta en la mezcla, déjela fluir. O engrase una fuente para hornear con un poco de aceite y agregue la mezcla removida. De cualquier manera, cubra con las bolas de mozzarella y espolvoree con queso parmesano rallado. Hornea la tortilla en una sartén u horno hasta que todo el queso se derrita, unos diez minutos.
Paso 4
Corte la tortilla terminada en porciones, colóquela en un hermoso plato y decore con hierbas (picadas o ramitas) antes de servir.
Paso 5
Si le gustan los platos picantes, agregue ajo a la mezcla de huevo y leche, después de cortar tres dientes en rodajas finas. Además, para un sabor picante, puede agregar tomates secos o tomates cherry cortados por la mitad y albahaca a la mezcla. A veces se agregan algunas tiras de tocino a la tortilla.
