Plyatsok es una pastelería de Ucrania occidental. Pastel o pastel horneado en una bandeja para hornear entera y luego cortado en cubos, diamantes, rectángulos.
¡Es simplemente imposible resistir tal tentación!
Es necesario
- - 5 piezas. huevos;
- - 350 g de azúcar;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - 260 g de chocolate negro;
- - 70 g de harina;
- - 50 g de cacao;
- - 40 g de almidón;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo;
- - 250 g de cacahuetes;
- - 4 cucharadas. cucharadas de leche;
- - 250 g de mantequilla;
- - 300 g de leche condensada;
- - 150 ml de crema (35%);
Instrucciones
Paso 1
Para hacer una masa: batir las yemas con azúcar (75 g) hasta que estén blancas, agregar aceite vegetal, luego derretir chocolate amargo. Mezclar todo bien. Agregue la mezcla seca (mezcle harina, cacao, almidón, levadura en polvo).
Batir por separado las claras con azúcar (75 g) y agregar gradualmente a la mezcla de chocolate en varios pasos.
Paso 2
Hornee con una gran corteza en una bandeja para hornear a 180 ° C.
Enfríe los pasteles, córtelos por la mitad, cúbralos con crema quebradiza, vierta fondant encima, decore con flores de crema de mantequilla, córtelos en cuadrados.
Paso 3
Para los picatostes: mezcle azúcar (200 g) con maní frito triturado, leche, mantequilla (70 g). Calentar al fuego hasta que el azúcar y el aceite se disuelvan. Colocar sobre un tapete de silicona o sobre una bandeja de horno de teflón (nunca sobre papel), hornear a 200 ° C hasta que se dore. Dejar enfriar, cortar en trozos.
Batir la mantequilla (180 g), agregar la leche condensada (200 g), agregar las nueces tostadas y mezclar.
Paso 4
Para la crema de mantequilla: batir la nata, agregar la leche condensada (100 g).
Para el fondant de chocolate, rompa el chocolate (180 g) en trozos, mezcle bien al baño maría hasta que quede suave.
