Plyatsok es un producto de confitería popular en Polonia y Ucrania occidental. Parece un pastel, pero siempre se hornea en forma rectangular. Un rasgo característico del postre es servirlo en porciones, aquí la rebanada de manjares es asombrosa, que resulta brillante, intrincada gracias a las diferentes capas y rellenos. El baile de la "Lambada" resulta muy sabroso: crema de naranja ligera y agradable y una delicada y cremosa mousse.
Es necesario
- Para galleta:
- - 80 g de harina y azúcar;
- - 2 huevos;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo.
- Para crema de naranja:
- - 2,5 vasos de zumo de naranja;
- - una bolsa de pudín de vainilla;
- - 2/3 taza de azúcar.
- Para un soufflé cremoso:
- - 250 g de crema agria;
- - un vaso de kéfir;
- - 2/3 taza de azúcar;
- - 30 g de chocolate;
- - 15 g de gelatina;
- - 10 g de azúcar de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Batir los huevos con azúcar, poner los platos con el contenido en una cacerola con agua caliente, mantener durante 5 minutos, hasta que la masa aumente de volumen 3-4 veces. Retire la mezcla de huevo del baño María, agregue la mezcla de harina y levadura en polvo, revuelva suavemente hasta que quede suave. Cubra el fondo y los lados de una fuente para hornear con papel de hornear, cubra con aceite y vierta la masa en ella.
Paso 2
Hornee por 20 minutos a 180 grados. Enfriar la galleta, darle la vuelta sobre la rejilla y cortarla en dos capas. Sature la galleta con 1/2 taza de jugo de naranja. Vierta el pudín en 1/2 taza de jugo, revuelva. Agregue azúcar al jugo de naranja restante, hierva, vierta el pudín diluido en un chorro fino. Hervir hasta que espese y enfriar hasta que esté tibio.
Paso 3
Poner una capa de galleta en el molde, verter encima la crema de naranja tibia, alisar, cubrir con una segunda capa de galleta, meter en el frigorífico.
Paso 4
Vierta la gelatina con 60 ml de agua fría, deje que se hinche, se disuelva en un baño de agua. Agregue kéfir, azúcar, vainillina a la crema agria, bata hasta que estén firmes. Al final, vierta la gelatina suelta en un chorro fino. Coloque el soufflé cremoso en la segunda capa de la galleta, aplanar, retirar para que cuaje durante 4 horas. Saque la Lambada terminada del molde, espolvoree con chocolate rallado encima, sirva con té.
