Te ofrezco una salsa de carne original para reemplazar el kétchup normal. ¡Los invitados seguramente pedirán una receta!
Es necesario
- Para 12 porciones:
- - 4 cucharadas comino molido;
- - 2 vasos de salsa de tomate;
- - 1,5 tazas de azúcar morena;
- - 1 vaso de espresso;
- - 100 g de chalotas;
- - 4 cucharadas chile molido
- - 1 vaso de salsa de chile dulce;
- - 4 cucharadas salsa de soja;
- - 2 cucharaditas Tabasco;
- - 4 dientes de ajo;
- - 1 vaso de vinagre de manzana.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la salsa de tomate, el espresso, la salsa de chile dulce, la salsa de soja, el tabasco y el vinagre de sidra de manzana en una cacerola grande y revuelva hasta que quede suave. Agregue comino molido (es mejor molerlo justo antes de cocinar para obtener más sabor), azúcar, chile molido, mezcle.
Paso 2
Picar las chalotas en cubos pequeños con un cuchillo. Deberías conseguir un vaso de cebolla picada. Picar el ajo finamente o bien rallarlo con un rallador fino (también puedes simplemente exprimirlo). Enviar a una cacerola con el resto de los ingredientes y poner a fuego alto.
Paso 3
Espere a que la mezcla hierva, luego reduzca el fuego a bajo y cocine por unos 50 minutos, revolviendo ocasionalmente. Al final de este tiempo, la salsa debe estar espesa.
Paso 4
Viértelo en un recipiente aparte y déjelo enfriar, luego infundir durante un par de horas a temperatura ambiente. ¡Sirve con carne o verduras horneadas al fuego!
