Después de las vacaciones de enero, durante las cuales comemos alimentos pesados, ricos en calorías y, a menudo, comemos en exceso, queremos ligereza tanto en la comida como en su preparación. La ensalada tabulé es fácil de preparar. Será un excelente acompañamiento para un plato de carne.
Es necesario
- Bulgur - 100 ml.,
- Tomate - 3 piezas,
- Hojas de cebolla - 1 manojo
- Hojas de perejil - 2 manojos,
- 1/2 jugo de limón
- Pasta de tomate - 1 cucharada la cuchara,
- Sal
Instrucciones
Paso 1
Vierta el bulgur en un bol, vierta 200 ml. agua hirviendo, tapar y dejar reposar hasta que la humedad se absorba por completo. Esto suele tardar alrededor de 1 hora.
Paso 2
Pelar los tomates, quitarles el corazón, las semillas y el jugo. Corta la pulpa en cubos pequeños.
Paso 3
Enjuagar bien y picar finamente la cebolla y el perejil. Mezclar todos los ingredientes.
Paso 4
Diluya la pasta de tomate con agua fría para beber hasta obtener un estado líquido (como jugo de tomate). Vierta la ensalada con la mezcla resultante y el jugo de limón, sal y mezcle bien.
Paso 5
Es costumbre servir tabule con barbacoa. Sin embargo, va bien con una variedad de platos de carne, aves y pescado.
