Dicen que a los niños les encanta el pollo crujiente. Y esto es absolutamente cierto. Pero los adultos a menudo, refiriéndose a los niños, guardan silencio sobre cómo ellos mismos no son indiferentes al pollo en una costra dorada. Muchos se confunden por el hecho de que este plato no se puede atribuir ni a una dieta saludable ni a una alta cocina. Tratemos de arreglar todo haciendo que el plato sea menos alto en calorías, pero ¿más delicioso?
Es necesario
- - ½ taza de mostaza de Dijon;
- - ½ vaso de miel líquida;
- - ¼ vaso de aceite vegetal;
- - 3 cucharadas de vinagre de vino;
- - 3 pechugas de pollo con un peso total de aproximadamente 1 ½ kilogramos;
- - 2 tazas de "pétalos" de almendra;
- - ¼ de vaso de harina.
Instrucciones
Paso 1
Las pechugas de pollo grandes y regordetas deben cortarse por la mitad a lo largo y ligeramente batidas, después de cortar el exceso de grasa. Envuelva la carne en una envoltura adhesiva para evitar que los restos de pollo manchen su cocina. Sazone el pollo con sal y pimienta.
Paso 2
Pulse la miel, la mostaza de Dijon y el aceite vegetal en un procesador de alimentos. Si la miel es demasiado espesa, caliéntela al baño maría. Para hacer esto, coloque un recipiente con miel en una cacerola medio llena con agua hirviendo y espere hasta que la dulzura se vuelva fluida.
Paso 3
Sumerja cada bocado de pollo en harina, unte ambos lados con la mezcla de miel y mostaza con un cepillo de cocina de silicona.
Paso 4
Los "pétalos" de almendra son almendras en rodajas finas. Vacíelos en un plato ancho y plano. Coloque cada pieza de pollo, presionándola firmemente contra las almendras, primero de un lado y luego del otro. Colocar en una bandeja para hornear previamente forrada con pergamino y colocar en un horno precalentado a 200 ° C. Cocine por 15 minutos, luego retírelo del horno y déjelo reposar por otros 5 minutos. Durante este tiempo, la carne no solo finalmente estará lista, sino que los jugos se distribuirán uniformemente y no saldrán con el primer corte, dejando el pollo seco y duro.
