Las pechugas de pollo rubicundadas, jugosas, tiernas, muy apetecibles, perfectamente combinadas con cualquier guarnición, te ayudarán en el caso de que necesites alimentar con urgencia a tu familia o invitados, y haya muy poco tiempo para cocinar. Solo tomará cinco minutos asar las pechugas de romero.
Es necesario
- - 1 pechuga de pollo
- - 3 ramitas de romero
- - sal ahumada o regular
- - aceite de oliva
- - Pimienta molida
Instrucciones
Paso 1
El filete debe retirarse de la pechuga de pollo. Corta cada trozo de filete a lo largo en dos partes. Rallar la carne de pollo con sal, un poco de pimienta, poner romero en cada pieza.
Paso 2
La sartén para grill debe estar muy caliente, pero nunca la engrase. Poner el filete de pollo en la sartén con las hojas de romero y sofreír durante un par de minutos.
Paso 3
Pasado el tiempo especificado, intentaremos dar la vuelta a un trozo de pollo al otro lado. Si el filete está pegado a la sartén, significa que la corteza no está frita y es demasiado pronto para darle la vuelta. Cuando la corteza esté lista, el filete girará con mucha facilidad.
Paso 4
El filete invertido se fríe durante otros dos o tres minutos. Con un cepillo de cocina, se puede untar con aceite de oliva. Habiéndose vuelto brillante, inmediatamente adquirirá un aspecto apetitoso.
Paso 5
A continuación, determinaremos el grado de preparación. Use su dedo para presionar el medio de cada pieza. La carne frita por ambos lados debe estar más firme y firme que la carne cruda. Sin embargo, si no hay certeza sobre la preparación del filete, vale la pena cortarlo por la mitad para asegurarse de que la carne haya perdido su transparencia. Si el pecho permanece en carne viva en el medio, también se puede encontrar fácilmente.
Paso 6
Hay que tener en cuenta que incluso con la sartén apagada, la carne seguirá cocinándose. Por lo tanto, tan pronto como esté convencido de que la pechuga está frita, debe sacarla inmediatamente de la sartén y colocarla en un plato.
Paso 7
Cualquier guarnición es definitivamente adecuada para una pechuga de pollo: cualquier pasta, arroz hervido, verduras hervidas y una ensalada de verduras. La elección es solo tuya.
