¿Cuáles son las cosas más buenas de los platos cocinados en ollas? Lo más importante es que son muy fáciles de preparar. No se requiere brujería especial: una presencia prolongada y tediosa en la cocina. Esto es especialmente valioso para aquellos que están ocupados en el trabajo, así como para las familias jóvenes que pueden ser visitadas inesperadamente por sus padres.
Teniendo los ingredientes necesarios, solo necesitas distribuirlos en las ollas en la secuencia correcta, cerrar y … listo, eres libre y puedes cocinar algo más para acabar completamente con los invitados inesperados con tu habilidad e ingenio. Por cierto, en esta receta, por supuesto, todo es importante, pero hay un pequeño toque que agrega una linda singularidad: lo que usarás para hacer una tapa para tus ollas: una tortilla crujiente, que, según un largo- tradición del pueblo permanente, puede reemplazar el pan.
Ingredientes
Para 6 macetas de cerámica medianas necesitarás:
- alrededor de 500-600 gramos de carne de res;
- grasa de la cola gorda;
- 2-3 cebollas;
- 2-3 zanahorias;
- 250-300 gramos de garbanzos (guisantes de Asia Central)
- 6-8 patatas;
- medio tenedor pequeño de repollo;
- 2 cabezas de ajo;
- 2 berenjenas;
- 6 tomates;
- verduras: un manojo de cilantro, perejil, albahaca;
- pimienta roja o negra al gusto;
- agua;
- 0,5 paquete de margarina;
- 1 huevo;
- 1/2 vaso de agua;
- 1-1.5 tazas de harina;
- 1, 5-2 cucharaditas de sal.
Nivel 1
Para empezar, a partir de un paquete de margarina y huevos, prepararemos un hojaldre de maduración temprana, si no lo tiene listo. Esto se hace de forma rápida y sencilla: verter 2/3 de agua en un vaso, añadir un huevo y sal ahí, remover todo con un tenedor, como si estuviera batiendo. Tres margarina en un rallador grueso, agregue harina y frote el contenido con las manos hasta obtener migas finas. Vierta la mezcla preparada en esta miga y amase la masa. Divida la masa terminada en 6 koloboks, colóquelos en una tabla y póngalos en frío, en el congelador.
Mientras se congela la masa, cuidemos las ollas.
Etapa 2
En la parte inferior es necesario colocar un trozo mediano de grasa de cola gruesa. En principio, puede reemplazarlo con cualquier aceite vegetal, pero la grasa de la cola grasa, sin importar con qué carne se use, le da al plato un regusto sutil. Luego, todo se coloca en capas y es muy importante seguir la secuencia, porque si pones tomates encima de las papas, las papas resultarán firmes y sin sabor.
Encima de la grasa de la cola o el aceite vegetal, coloque varios trozos de carne, cortados un poco más grandes que una nuez, alrededor de 4-5 trozos. A continuación, aros de cebolla picados y unos dientes de ajo. Espolvoréelos escasamente con garbanzos, aproximadamente sobre la molienda.
Después del garbanzo, es hora de las zanahorias y las papas picadas en trozos grandes: una papa mediana por olla. Y aquí, por primera vez, el plato necesita un poco de sal y pimienta: una pizca de sal y pimienta en la punta de un cuchillo en una olla. Llenar con agua para que cubra ligeramente las patatas.
Divida la mitad de un pequeño tenedor de repollo en seis partes. Coloque cada pieza encima de las papas. Queda muy poco: poner verduras picadas encima del repollo, un par de aros de berenjena, un tomate y nuevamente verduras. Sal de nuevo.
Etapa 3
Enciende el horno. Retire la masa, extienda 6 pasteles y cubra las ollas con ellos, y cubra la parte superior con tapas. Colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno. Todo: durante 1 hora 20-30 minutos, puede olvidarse de ellos. Pasada 1 hora 20-30 minutos, quitar las tapas y dejar en el horno otros veinte minutos para que la masa tenga tiempo de hornearse.
Primer consejo
Si no hay tiempo, no tiene que preocuparse por la masa. Cubra las ollas firmemente con papel de aluminio y las tapas en la parte superior. Lo principal aquí es la densidad. El hecho es que las tapas de las macetas no garantizan la estanqueidad del cierre, y luego la humedad se evaporará y el plato resultará seco.
Segundo consejo
Si te olvidaste de la masa y ya pusiste tu ternera con verduras y garbanzos en el horno, ¡no te preocupes! Pero ahora tienes una masa para un bizcocho pequeño: extender seis bizcochos, hornear cada uno de ellos, untar con cualquier crema y colocarlos uno encima del otro, espolvorear con migas de los bordes de los mismos bizcochos y … voilá - el postre está listo.
