La sopa de ajo es un plato de la cocina francesa. Resulta muy satisfactorio, sabroso y aromático. La sopa debe servirse con picatostes.
Es necesario
- - 100 g de ajo
- - 800 ml de agua
- - 200 ml de leche
- - 4 yemas de huevo
- - sal, pimienta al gusto
- - aceite vegetal
- - 100 g de pan blanco
- - verdes
Instrucciones
Paso 1
Primero, tomar una cacerola, poner el ajo y verter agua hirviendo encima, ponerlo al fuego, dejar hervir a fuego lento durante 2-3 minutos. Retirar, picar finamente y freír en aceite vegetal hasta que se doren.
Paso 2
Cortar el pan blanco en cubos y freír en una sartén donde se frió el ajo. Los crutones se harán con salsa de ajo.
Paso 3
Cuele el agua en la que se cocinó el ajo en una cacerola para cocinar la sopa. Rellenar con agua hirviendo.
Paso 4
Batir 4 yemas y verter la leche, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.
Paso 5
Ponga a hervir el agua en una cacerola y vierta la mezcla de leche con las yemas en un chorro pequeño. Cuando la sopa empiece a hervir, retirarla del fuego y echarle el ajo salteado.
Paso 6
Vierta la sopa en tazones y sírvala caliente con picatostes y hierbas. Se necesitan 40 minutos de tiempo libre para cocinar la sopa.
