El guiso de verduras es un plato bastante satisfactorio, muy sabroso y aromático, fácil y rápido de preparar. Se puede preparar a partir de casi cualquier verdura, según la temporada. También se dará aquí una receta clásica de este plato.
Es necesario
- • ½ kg de tubérculos de papa;
- • 1 cabeza de cebolla grande;
- • 1 tuétano de verduras tiernas;
- • 2 pimientos dulces medianos;
- • pimienta negra molida y sal;
- • ½ kg de col blanca;
- • 1 zanahoria pequeña;
- • 2 tomates maduros;
- • 2 dientes de ajo;
- • un pequeño manojo de eneldo fresco.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar este plato, necesitará una sartén profunda o un caldero, y también puede usar una multicocina.
Paso 2
Antes de continuar con la preparación directa del guiso, deberá preparar todos los ingredientes. Entonces, enjuague y pele la cebolla. La cebolla deberá cortarse en cubos pequeños con un cuchillo afilado.
Paso 3
Pele las zanahorias y enjuague bien. También debe cortarse en cubos pequeños. Retire la semilla, todas las semillas y el tallo del pimiento. Después de eso, la verdura debe cortarse en cuadrados pequeños.
Paso 4
Deberá pelar los tomates. Esto es bastante fácil de hacer al escaldarlos con agua recién hervida. Después de quitarle la piel, corte los tomates en trozos pequeños.
Paso 5
Vierta aceite de girasol en los platos en los que cocinará el guiso y póngalo en una estufa caliente. Después de que el aceite se caliente, vierta las zanahorias y cebollas preparadas en él. Después de 2 minutos, agregue el pimiento morrón. Freír las verduras hasta que estén medio cocidas.
Paso 6
Pelar los tubérculos de patata y cortarlos en cubos pequeños. Luego agréguelos al resto de las verduras y saltee revolviendo regularmente.
Paso 7
El repollo debe enjuagarse con agua corriente, dejar que se escurra el exceso de líquido y luego picado finamente. Se quita el tallo del calabacín, luego se corta en cubos pequeños. Vierta calabacín y repollo en las verduras fritas, así como un poco de sal. Después de eso, cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
Paso 8
Al final, se agrega al guiso eneldo finamente picado, dientes de ajo pelados, lavados y picados, así como pimienta negra molida. Todo se mezcla bien y se deja un cuarto de hora, pero no olvides apagar el fuego y tapar el recipiente con una tapa.
