A veces, desea aprender a cocinar deliciosos platos nacionales de los pueblos que habitan el territorio de la Federación de Rusia. Si pasamos a la cocina tártara, uno de los tipos favoritos de pasteles tártaros es el vak balish. Hacer wak balish, pasteles de carne tártaros, no es nada difícil.
Es necesario
- Para preparar la masa:
- - 1 vaso de leche de vaca;
- - 1 cucharada. l. levadura seca de acción rápida;
- - 300 g de harina;
- - 1 huevo de gallina;
- - 0.5 cucharaditas sal;
- - 1 cucharadita azúcar granulada.
- Para preparar el relleno:
- - 200 g de carne picada;
- - 2 cebollas;
- - 3 patatas;
- - sal, pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Para las personas que no conocen el idioma tártaro, probablemente sería interesante conocer la traducción de este nombre. "Wak balish" se traduce literalmente como "pastel pequeño". Una característica distintiva de estos pasteles de carne tártaros es su forma redonda y un agujero en la parte superior.
Paso 2
El wak balish se puede preparar de diferentes maneras: algunos lo hornean en el horno o en el horno, pero muchas amas de casa fríen en aceite vegetal. Por supuesto, la segunda opción no es del todo saludable para el cuerpo, pero los pasteles fritos son más sabrosos. Si los usa con poca frecuencia y con moderación, no sufrirán ningún daño.
Paso 3
Amasar la masa de los productos especificados en un bol y ponerla en un lugar cálido durante un par de horas para que suba. Mientras tanto, mientras la masa sube, debe comenzar a preparar el relleno.
Paso 4
Pelar las cebollas, las patatas, cortarlas en cubos pequeños. Mézclalos con carne picada, sal y pimienta, mézclalos bien.
Paso 5
Forme círculos de la masa con un diámetro de diez centímetros, aproximadamente un centímetro de grosor. Extienda el relleno sobre ellos. Pellizque de tal manera que el centro superior permanezca abierto.
Paso 6
Vierta aceite vegetal en una sartén profunda y prenda fuego. Pon las tartas en un minuto. El lado abierto debe permanecer en la parte inferior. Después de un rato, déles la vuelta al otro lado.
Paso 7
Pasteles de carne tártaros deliciosos y fragantes, vak balish, que se sirven calientes. Aunque está frío, también sabe bien.
