Si quieres sorprender gratamente a tus invitados y cocinar algo inusual, prepara el plato tártaro nacional zur balish.
Es necesario
- Para la prueba
- - harina 2-2, 5 cucharadas;
- - crema agria 1 cucharada;
- - margarina 100 g;
- - refresco 1/2 cucharadita;
- - sal.
- Para rellenar
- - cerdo 300 g;
- - pollo (filete) 200 g;
- - patatas 4 piezas;
- - cebollas 2 piezas;
- - 2 hojas de laurel;
- - mantequilla 50 g;
- - caldo de pollo 1 cucharada;
- - pimienta negro;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar la masa
Agregue sal, margarina (previamente derretida), crema agria a 1 vaso de harina, mezcle. Luego agregue el bicarbonato de sodio y el resto de la harina 1, 5-2 tazas. Amasar una masa suave. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante una hora.
Paso 2
Para el relleno, pique las patatas y las cebollas peladas, el pollo, la carne muy finamente. Mezclar todo, sal y pimienta.
Paso 3
Divide la masa en 2 partes. Estirar uno de 0,5 centímetros de grosor y colocarlo en el fondo de un molde untado con aceite vegetal, levantando los lados. Poner la hoja de laurel, todo el relleno y los trozos de mantequilla en el molde. Extienda la segunda pieza de masa más delgada, cubra el relleno, pellizque los bordes. En el centro, haga un agujero del tamaño de una moneda de cinco rublos. Ciega una bola del resto de la masa y cubre este agujero.
Paso 4
Hornea en un horno precalentado a 180 ° C hasta que se dore. Luego cubra con papel aluminio y hornee por otros 40 minutos. Retire el zur-belish del horno, abra el agujero, vierta el caldo de pollo, cierre. Vuelva a cubrir con papel de aluminio y hornee durante 2-2,5 horas a 150 ° C.
