La mermelada de pera no solo es un postre fragante para el té, sino también un maravilloso relleno para pasteles, gracias a su consistencia espesa. También se añaden especias, frutos secos o nueces a la mermelada de pera.
Es necesario
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- Para masa quebrada con mermelada de pera:
- - 2-3 vasos de harina;
- - 200 g de margarina o mantequilla;
- - 2 huevos;
- - 1 taza de azúcar;
- - 1 cucharadita Levadura en polvo;
- - 1 pizca de vainillina;
- - 150-200 g de mermelada de pera.
- Para un pastel de nueces con mermelada de pera:
- - 500 g de harina;
- - 11 g de levadura seca;
- - 350 ml de agua;
- - 6 cucharadas. l. miel líquida
- - 1 lima;
- - 3 cucharadas l. cáscara de limón;
- - 2 cucharaditas almidón;
- - 5 cucharadas. l. aceite de oliva;
- - 0.5 cucharaditas sal;
- - 300 g de mermelada de pera;
- - 150 g de nueces picadas;
- - 20 g de almendras y anacardos picados.
Instrucciones
Paso 1
Pastel de masa quebrada con mermelada de pera Derretir la margarina o la mantequilla. Tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo. Revuelva bien el azúcar, la vainillina, la mantequilla y los huevos hasta que quede suave. Agrega poco a poco la harina y amasa una masa no demasiado dura. Divídalo en 2 partes desiguales.
Paso 2
Coloque una porción más pequeña de la masa en el congelador durante 1 hora. Extienda el resto y extiéndalo uniformemente en una bandeja para hornear o molde. Colocar una capa de mermelada de pera encima de la masa y aplanar con una cuchara. Frote la parte congelada de la masa en un rallador grueso encima del relleno. Precaliente el horno a 200C y hornee el bizcocho de mantequilla durante unos 20-25 minutos.
Paso 3
Pastel de nueces con mermelada de pera Disuelva 1 cucharada en agua tibia. l. azúcar, 0.5 cucharaditas sal y 1 cucharada. l. harina. Agregue la levadura, revuelva y deje en un lugar cálido durante 15 minutos. Combine la harina tamizada, el azúcar, la ralladura de limón y el aceite de oliva. Vierta el agua con la levadura y amase la masa durante 10 minutos.
Paso 4
Enrolle la masa en una bola, colóquela en un bol engrasado, cubra con un paño de cocina y déjela tibia. Pasada una hora, amasa la masa que ha subido y déjala por otra media hora.
Paso 5
Lava la lima. Rallar la ralladura con un rallador fino. Exprime el jugo de la pulpa. Freír los anacardos y las almendras durante 5 minutos en una sartén precalentada sin aceite. Combine el jugo de lima, la ralladura, la mermelada de pera, el almidón y las nueces tostadas hasta que quede suave.
Paso 6
Lubrique el molde con aceite vegetal. Estirar la mayor parte de la masa, hacer los lados, cubrir con una servilleta y dejar reposar durante 10 minutos. Extienda tiras finas del resto. Repartir el relleno uniformemente sobre la masa, espolvorear con nueces y decorar con tiras de masa. Cepille las porciones expuestas de la masa con miel derretida. Hornea la tarta durante aproximadamente media hora en un horno precalentado a 180 ° C. Cubre el pastel de maní terminado con mermelada de pera y deja enfriar durante 15 minutos.
