El salmón al horno con maíz y especias es un plato exquisito que sorprenderá gratamente a su familia con un sabor inusual.
Es necesario
- • 4 mazorcas de maíz;
- • 1 cucharada. l. semillas de cilantro;
- • 1 cucharada. l. semillas de comino;
- • 3/4 cucharadita. Jengibre molido;
- • 3/4 cucharadita. cúrcuma;
- • 1, 2 kg de filete de salmón;
- • 2 uds. Ají picante;
- • 4 limones;
- • 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
- • 1/4 taza de hojas de cilantro.
Instrucciones
Paso 1
En una sartén muy precalentada, fríe el maíz durante 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 2
En otra sartén, caliente el cilantro y el comino durante 2 minutos, luego pique finamente con un mortero. Luego agregue jengibre, cúrcuma y sal.
Paso 3
Precaliente el horno a 200 grados. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio en dos capas. Pon el salmón en el papel de aluminio y frota por un lado con una mezcla de especias.
Paso 4
Separe los granos de elote del centro de la mazorca, coloque encima de los filetes de salmón, sazone con chile finamente picado y vierta sobre las mitades de lima y la mantequilla.
Paso 5
Cubra la parte superior con una hoja de papel de aluminio, cierre con cuidado los bordes.
Paso 6
Hornea por 15 minutos. Deje reposar durante 5 minutos fuera del horno, luego transfiera suavemente el salmón a una fuente y sirva.
