Este bizcocho de trigo sarraceno te sorprenderá con una armoniosa combinación de sabores dulces y salados.
Es necesario
- - 280 g de harina de trigo sarraceno;
- - 280 g de harina de trigo premium;
- - 1 y 1/3 cucharadita sal marina;
- - 1/2 cucharadita canela;
- - 480 g de mantequilla;
- - 400 g de azúcar;
- - 8 yemas de huevo;
- - 2 huevos;
- - 1, 5 cucharaditas extracto de vainilla;
- - 4 cucharadas Ron oscuro.
- Para glaseado:
- - 2 yemas;
- - 2 cucharaditas Leche.
Instrucciones
Paso 1
Saque el aceite del refrigerador con anticipación para que se caliente a temperatura ambiente y se ablande. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados y prepara dos fuentes para hornear de 25 cm.
Paso 2
Tamizar la harina de trigo y trigo sarraceno con sal y canela. Batir la mantequilla ablandada y el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa.
Paso 3
Batir las yemas y el extracto de vainilla por separado. Agregue alcohol a la mezcla, revuelva.
Paso 4
Combine la mezcla de aceite con la mezcla de huevo a altas velocidades de batidora. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes líquidos, mezcle bien. Transfiera todo en dos formas preparadas, niveladas con una espátula.
Paso 5
Para el glaseado, mezcle las yemas con la leche y cepille la parte superior del bizcocho. Haga un patrón de celosía con un cuchillo y envíelo al horno durante 40 a 45 minutos. Disponibilidad para comprobar de forma estándar, con una astilla o un palillo. Dejar enfriar en la forma y solo luego retirar.
