Quieres decorar tu mesa de Año Nuevo o Navidad con algo especial. Y la decoración principal de la mesa puede ser un ganso. Tómate tu tiempo y hornea un jugoso ganso con un relleno incomparable de trigo sarraceno, hígado y manzanas. ¡Incluso las personas a las que no les gusta el trigo sarraceno comerán con gusto una porción del plato y pedirán más aditivos!
Es necesario
- -1 ganso por 2,5-4 kg,
- -1 vaso de trigo sarraceno,
- -2 cebollas,
- -200 gramos de hongos,
- -300 gramos de hígado de ganso, pollo o ternera,
- -2 manzanas.
Instrucciones
Paso 1
Lavar la oca, cortarle el rabo y quitarle la grasa. Luego enjuague bien y seque con toallas de papel.
Paso 2
Pelar la manzana y rallarla. Frote el ganso por dentro y por fuera con sal (cantidad de sal al gusto), y luego las manzanas ralladas. Mueva el ganso a un área de marinado fría durante 1-3 horas.
Paso 3
Hervir el trigo sarraceno. Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Corta los champiñones y el hígado en trozos arbitrarios.
Paso 4
Sofreír la cebolla en un poco de aceite vegetal hasta que esté blanda. Agregue los champiñones preparados y el hígado a la cebolla. Freír durante 2-3 minutos.
Paso 5
Corta la segunda manzana en cubos o cuartos (opcional) y mezcla con el relleno de cebolla, champiñones e hígado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 6
Rellenar la carcasa de ganso con el relleno, coser.
Paso 7
Transfiera el ganso relleno a una manga para asar. Coloque la manga con el ganso en una bandeja para hornear. Perfore la manga con un palillo en 2-5 lugares.
Paso 8
Precalienta el horno a 180-200 grados. Ase el ganso durante 2-3 horas. Aproximadamente 30 minutos antes del final de la cocción, retire el ganso del horno y corte con cuidado la manga para dorar el ganso.
Paso 9
Transfiera el ganso terminado a un plato grande y hermoso. Adorne con manzanas frescas, tomates cherry y hierbas frescas al servir.
