Un plato poco habitual, pero a la vez muy fácil de preparar y económico, que, por cierto, es perfecto para un menú magro o vegetariano.
Es necesario
- - 200 ml de trigo sarraceno crudo;
- - 1 zanahoria mediana;
- - 1 cebolla pequeña;
- - 2 huevos de tamaño mediano;
- - 2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo (con un portaobjetos);
- - 1 cucharadita de mezcla de pimientos;
- - sal;
- - aceite de girasol inodoro.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar muy bien el trigo sarraceno en varias aguas. En un cazo poner a hervir 600 ml de agua filtrada, añadir un poco de sal, añadir el trigo sarraceno y cocinar hasta que esté cocido. Luego, transfiera el cereal a un plato hondo.
Paso 2
Pele las cebollas y las zanahorias, pique la cebolla finamente y ralle las zanahorias en un rallador mediano o córtelas en cubos muy pequeños. Agregue las verduras al trigo sarraceno, revuelva.
Paso 3
Batir los huevos de gallina con un batidor, agregar a la mezcla de trigo sarraceno y verduras. Agregue la harina de trigo y las especias. Revuelva hasta que quede suave.
Paso 4
Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén. Dale forma a las albóndigas con una cucharada y colócalas en la sartén. Freír primero por un lado hasta que se doren, voltear y cocinar por el otro. El fuego es moderado.
Paso 5
Coloque las albóndigas de trigo sarraceno terminadas en un plato. Sirva caliente. Vierta crema agria sobre el plato si lo desea y espolvoree con hierbas frescas picadas.
