La cocina armenia se puede atribuir con seguridad a las cocinas más antiguas del mundo. Sus rasgos característicos se formaron durante la formación del pueblo armenio, y esto es al menos tres milenios.
Para la preparación de platos armenios, siempre se utilizan muchas hierbas, cientos de diferentes tipos de hierbas y condimentos de ajo. Cuando se cocinan golosinas, los productos se procesan mínimamente y prácticamente no se usan aceites vegetales. Esto se puede llamar una de las características distintivas de la cocina armenia.
Entre los armenios, los quesos y los productos lácteos se utilizan ampliamente. Todo esto simplemente no puede dejar la cocina armenia sin la atención de los gourmets.
Los platos de cordero se destacan en la cocina nacional armenia. El ochenta por ciento de las delicias culinarias se elaboran con este tipo de carne. Se puede decir que ninguna otra cocina del mundo utiliza el cordero de forma tan única y variada.
Cabe destacar el sabor especial único e inimitable de los platos de la cocina nacional de Armenia. Es capaz de satisfacer incluso a los gourmets más exigentes. Se pueden preparar diferentes partes de los platos por separado y de acuerdo con diferentes métodos. Solo después de eso, la obra maestra culinaria se ensambla, por así decirlo, en partes.
La cocina armenia se caracteriza por una variedad de ingredientes de cocina y muchos métodos tecnológicos. Por ejemplo, durante la preparación del postre, pueden utilizar verduras crudas y cáscaras de sandía.
El sabor de la cocina armenia también depende de la variedad de tratamiento térmico. Por ejemplo, los ingredientes de un plato se pueden freír, hervir y guisar.
Tenga en cuenta que la cocina armenia se caracteriza por el uso frecuente de especias y hierbas. La pimienta negra, la albahaca, el tomillo, la menta y el cilantro son ingredientes indispensables en muchos platos armenios. Y esto también es del agrado de muchos gourmets.
