Para los amantes de las legumbres, esta ensalada es un regalo del cielo. Se puede utilizar como aperitivo y como plato principal. También va bien con los días de ayuno.
Es necesario
- - legumbres - 0.5 tazas;
- - hinojo con hierbas - 0.5 piezas.;
- - pimiento dulce - 1 pieza.;
- - puerros - 1 pieza;
- - cebolla - 1 pieza;
- - tallo de apio - 1-2 piezas.;
- - eneldo y perejil - un manojo;
- - ajo - 1 cabeza;
- - sal, pimienta y otras especias - al gusto;
- - jugo de limón, aceite de oliva, vinagre balsámico y jarabe de arce - para aderezo.
Instrucciones
Paso 1
Legumbres como frijoles, enjuague y cubra con un litro de agua corriente. Déjalo toda la noche. Por la mañana, enjuague nuevamente y cocine con especias, pero sin sal. Los frijoles terminados no deben deshacerse.
Paso 2
Lavar el pimiento, quitarle el interior y cortarlo en varios trozos grandes. Lavar el hinojo, separar las hojas, cortar el resto en rodajas. Retire la cáscara superior del ajo. Engrase las verduras con aceite, hornee en el horno, luego sal y póngalas en una bolsa. Después de un tiempo, puede quitar la piel del pimiento y cortarlo en trozos. Exprime el interior del ajo.
Paso 3
Picar finamente el puerro y el apio. Picar finamente el perejil limpio, el eneldo y las hojas de hinojo.
Paso 4
Prepara tu aderezo. Combine jugo de limón, aceite de oliva, pimienta y jarabe de arce (puede sustituirlo por miel). Agregue vinagre balsámico y ajo horneado al gusto, revuelva.
Paso 5
Ponga los frijoles en un recipiente hondo, ponga las verduras en el mismo lugar. Vierta el aderezo sobre la comida y agregue las hierbas. Ensalada lista.
