Mucha gente piensa que hacer pan es muy difícil y lleva mucho tiempo. De hecho, hornear pan es muy sencillo. Basta con cocinarlo una vez, y estará feliz de mimar a sus seres queridos con un fragante pan casero.
Es necesario
- - 170 g de harina de trigo;
- - 300 g de harina de centeno;
- - 3 g de levadura seca;
- - 2 cucharadas. aceite de girasol refinado;
- - 400 ml de agua;
- - 2 cucharadas. malta de centeno;
- - 1 cucharadita sal;
- - 1 cucharada. cariño;
- - un poco de cilantro seco.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer pan, necesitas preparar malta. Vierta dos cucharadas de malta en una taza, vierta agua hirviendo (150 ml) y revuelva. Deja la taza a un lado para que se enfríe. En otra taza, mezcla la miel y el agua restante.
Paso 2
Vierta la harina (centeno y trigo) en un recipiente volumétrico, agregue sal, mezcle. Vierta agua de malta y miel diluida para secar los productos, agregue dos cucharadas de aceite.
Paso 3
Amasar la masa, debe quedar suave, un poco pegajosa para tus manos.
Tomamos cualquier recipiente libre, lo engrasamos con aceite y transferimos la masa en él.
Envuelve el bol con la masa en un paño de cocina limpio y calienta durante 90 minutos. Durante este tiempo, la masa se duplicará.
Paso 4
Amasamos la masa que ha subido y la metemos en un molde, previamente engrasado con aceite (puedes taparlo con pergamino si lo deseas). Lubricar la masa con un poco de agua, espolvorear con cilantro seco, que presionamos en la masa. Déjelo debajo de una toalla durante media hora (preferiblemente en un lugar cálido). En media hora, la masa subirá y estará lista para hornear.
Paso 5
Calentamos el horno a 180 grados. Ponemos la forma con la masa en el horno y horneamos durante 35-45 minutos.
Paso 6
El pan está listo. Lo sacamos del horno, lo ponemos sobre la rejilla y esperamos a que se enfríe por completo.
