El pescado yemení es un plato árabe que puedes cocinar en solo cuarenta minutos. ¡Sorprende a tus seres queridos con una comida tan original!
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - bacalao - 800 g;
- - tomates enlatados - 450 g;
- - una cebolla roja;
- - dos zanahorias;
- - ají - 1 pieza;
- - Hoja de laurel;
- - tres dientes de ajo;
- - jugo de limón - 1/4 taza;
- - aceite vegetal, azúcar, perejil - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los filetes de pescado y séquelos. Cortar en pequeñas piezas. Pelar las zanahorias y las cebollas, cortarlas en rodajas finas. Pele el ají de las semillas, córtelo en aros finos.
Paso 2
Poner la mitad del pescado en una sartén profunda, poner la mitad de las verduras y la hoja de laurel encima. Luego, la siguiente capa de pescado y verduras, algunas hojas de laurel.
Paso 3
Tritura los tomates en una licuadora. Agregue aceite vegetal, azúcar, sal. Vierta el puré de tomate resultante sobre el pescado y las verduras. Llevar a ebullición, cocinar a fuego alto durante 10 minutos.
Paso 4
Pelar el ajo, moler en un mortero con perejil fresco, agregar una pizca de azúcar, verter jugo de limón. Coloque el pescado en una fuente y sazone con salsa aromática.
