El soufflé de manzana y mora es un delicioso manjar que puede ser un buen desayuno. Este soufflé se hornea con una capa de proteína y debe servirse caliente. Es mejor tomar una mora fresca, con bayas congeladas el sabor cambiará ligeramente.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - 350 g de moras;
- - 150 g de azúcar;
- - 1 manzana grande;
- - 3 claras de huevo;
- - ralladura y jugo de 1 naranja;
- - azúcar glas, mantequilla, azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Pon el horno a precalentar a 200 grados. Engrasar 6 latas con un volumen de 150 ml con mantequilla, espolvorear las latas con azúcar. Coloque una bandeja para hornear vacía en el horno. Coloque las manzanas en cubitos, las moras y la ralladura en una cacerola grande, vierta el jugo de naranja y cocine por 10 minutos.
Paso 2
Limpie el contenido de la sartén a través de un colador, agregue 50 g de azúcar al puré, déjelo durante media hora a temperatura ambiente.
Paso 3
Poner en formas preparadas por 1 cucharada. cucharada de puré de papas, reservar.
Paso 4
Batir las claras hasta que estén esponjosas, agregar el azúcar restante, batir. Introduzca el puré de bayas restante en la masa de proteína, coloque la masa en un molde, nivele la superficie con un cuchillo.
Paso 5
Coloque las latas en una bandeja para hornear caliente, cocine el soufflé de manzana y moras durante 15 minutos, la parte superior debe dorarse. Saque el soufflé terminado, espolvoree con azúcar en polvo, sirva caliente.
