El calabacín es un cultivo vegetal bastante modesto, por lo que generalmente una gran cantidad de ellos crece en los jardines cada año. Muchas amas de casa están empezando a pensar en lo que se puede hacer con calabacín para que sea sabroso. Intente cocinar un plato original: pastel de calabacín con relleno de cuajada.
Ingredientes principales
Para preparar la masa de calabaza:
- calabacín (mediano) - 2 piezas.;
- huevos - 2 piezas.;
- harina de trigo - 4 cucharadas,
- harina de linaza - 3 cucharadas. l.;
- sal.
Para preparar el relleno:
- requesón - 200 gramos,
- crema agria - 3 cucharadas,
- ajo - 3 dientes,
- verduras;
- sal pimienta.
Para asar:
aceite vegetal
Para decoración:
- queso duro;
- perejil;
- Tomates cherry.
Preparación:
1. Pele los calabacines de la corteza y el corazón. Moler en una licuadora o rallador hasta obtener un puré. Exprima el exceso de agua de la masa de calabaza.
2. Sazone con sal, bata los huevos y luego agregue la harina de trigo y de lino. Mezclar todo para hacer una masa.
3. Caliente bien la sartén y vierta aceite vegetal. Ahora coloque la masa de calabaza en la superficie de la sartén en forma de panqueque espeso. Cuando uno de los lados esté dorado, dale la vuelta al panqueque y fríelo por el otro lado. De esta forma, hornea varios bizcochos de la masa para formar un bizcocho de calabaza.
4. Agregar harina de linaza le da un color ligeramente grisáceo a la corteza de calabacín, pero le da un sabor excelente al plato.
5. Ahora necesitas preparar el relleno, donde el ingrediente principal será un delicado requesón. Moler el ajo y el eneldo en una licuadora, agregar la crema agria y mezclar con el requesón. Sazone con sal y pimienta al gusto. Puede reemplazar la crema agria con mayonesa casera. Pon el relleno en el frigorífico durante 40 minutos.
6. Coloque la primera corteza de calabacín en un plato para servir y unte con un poco de relleno de cuajada. Unta todos los pasteles y forma un bizcocho de calabaza. Pon el bizcocho en el frigorífico durante 1 hora.
7. Decore el bizcocho de calabaza con virutas de queso duro picado, hojas frescas de perejil y tomates cherry.
8. Sirva el bizcocho en porciones con crema agria.
