Hay muchos tipos de postres de hojaldre: horneados, gelatinosos, ligeros y ricos en calorías, fríos y calientes … La receta se puede encontrar para todos los gustos y ocasiones.
Es necesario
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- Para un postre caliente:
- 250 g de hojaldre;
- 4 peras duras;
- 100 g de chocolate negro;
- 2 cucharadas de brandy;
- 4 cucharadas de azúcar morena.
- Para un postre de gelatina:
- 800 g de crema agria + 4 cucharadas para glasear;
- 300 g de azúcar + 4 cucharadas para glaseado;
- 25 g de gelatina;
- 0,5 kg de cerezas;
- 8 cucharaditas de cacao.
- Para postre de grosella:
- 450 g de grosella negra;
- 150 ml de agua;
- ralladura y jugo de una naranja;
- 1 cucharada de miel
- 250 g de pan rallado;
- 25 g de copos de coco;
- 50 g de nueces picadas;
- 50 g de azúcar morena.
Instrucciones
Paso 1
La receta de un postre caliente y escamoso.
Derretir el azúcar con una cucharada de agua, llevar la mezcla a ebullición y retirar del fuego.
Paso 2
Quita el corazón de las peras. Cortar en rodajas finas, rociar con brandy y revolver. Separe dos trozos pequeños de la masa y enrolle la masa restante en un rectángulo.
Paso 3
Ralla el chocolate. Espolvorea chocolate sobre el centro del rectángulo. Doblar la masa por un lado cubriendo el chocolate, espolvorear nuevamente con chispas de chocolate y doblar por el otro lado. Presiona los bordes del postre para pegar las capas.
Paso 4
Estire las tiras de los trozos de masa cortados y forme los lados. Unte el almíbar de azúcar sobre el postre (excepto los lados). Coloca las peras encima de la masa y unta el almíbar con un cepillo. Hornea el postre en un horno precalentado a 200 grados durante media hora. Sirva caliente.
Paso 5
La receta del postre de hojaldre de cereza con gelatina.
Mezcle el azúcar con la crema agria, siga revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Paso 6
Disuelva la gelatina en un vaso de agua caliente. Viértalo en la mezcla de crema agria, revuelva. Divide la mezcla en tres partes. Coloque las cerezas sin hueso en el fondo del plato de postre. Vierta una parte de la mezcla sobre las cerezas y refrigere durante 15-20 minutos.
Paso 7
Agrega 4 cucharadas de cacao a la segunda parte de la mezcla, revuelve y vierte en el molde de encima. Refrigere nuevamente por 20 minutos. Luego vierta la mezcla restante.
Paso 8
Cocine el glaseado para el postre. Para hacer esto, en una cacerola, mezcle 4 cucharadas de crema agria, el cacao restante y el azúcar, revuelva y cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo. Unte el postre helado terminado con glaseado (siempre frío).
Paso 9
Postre de hojaldre de grosella negra.
Enjuague las grosellas peladas de ramitas y escombros y cocine junto con la piel de naranja y el jugo. Agregue miel, revuelva.
Paso 10
Seque el pan rallado en una bandeja para hornear (puede hacerlo en el horno). Refrigere, revuelva con coco, nueces y azúcar.
Paso 11
En los platos en los que servirá el postre, coloque las capas de mezclas: primero una capa de grosellas, luego una capa de migas, etc. Cubra con crema, ralladura de naranja y nueces.
