En pleno verano, muchas amas de casa preparan encurtidos para el invierno. Pero a veces, en el verano, en lugar de verduras frescas, desea una alternativa salada. En este caso, las verduras en escabeche son ideales. Cocinarlas es tan fácil como pelar peras, y después de 3-5 días se pueden servir, por ejemplo, con patatas fritas.
Es necesario
- - tomates cherry 300 g
- - pepinos frescos 300 g
- - pimiento 300 g
- - cebolla 200 g
- - 6 dientes de ajo
- - eneldo
- Para el adobo:
- - agua 1 l
- - sal 2 cucharadas. cucharas (sin tobogán)
- - azúcar 2 cucharadas. cucharas (sin tobogán)
- - vinagre (9%) 6 cucharadas. cucharas
- - granos de pimienta negra 8 uds.
Instrucciones
Paso 1
Corte las verduras: pepinos - en rodajas, pimiento morrón (primero retire las semillas) - en trozos pequeños, cebollas - en aros medianos, ajo - en rodajas finas. Dejamos la cereza en una pieza.
Paso 2
Pica finamente el eneldo.
Paso 3
Las verduras se encurtirán en frascos de vidrio. Deben enjuagarse y secarse bien. No se requiere procesamiento adicional.
Paso 4
Pon cebolla y ajo en el fondo de cada frasco.
Paso 5
Encima, en orden aleatorio, coloque tomates cherry, pepinos y pimientos.
Paso 6
Cubra todas las verduras con eneldo.
Paso 7
Cocinar la marinada. Para hacer esto, agregue sal, azúcar, granos de pimienta a un litro de agua y hierva. Hervir la marinada durante 3-5 minutos.
Paso 8
Vierta un frasco de verduras con el caldo caliente resultante y agregue 2 cucharadas de vinagre cada una. Cerrar bien la tapa y dejar enfriar.
Paso 9
Cuando el frasco de la marinada se haya enfriado por completo, debe refrigerarse durante 3-5 días. Después de eso, el aperitivo de verduras está listo, puede servirlo en la mesa.
