¡La carne horneada con una salsa de miel picante se convertirá en el plato principal de su mesa festiva!
Es necesario
- - 2-2, 5 kg de carne;
- - 0, 5 cucharadas. azúcar morena;
- - 25 ml de miel líquida;
- - 1, 5 cucharadas. mostaza marrón caliente;
- - una pizca de clavo molido;
- - 1 cucharada. nueces pecanas.
Instrucciones
Paso 1
Sobre el trozo de carne que hayas elegido (puedes elegir con o sin hueso), hacemos una malla de cortes en forma de rombo de aproximadamente un cuarto de centímetro de profundidad.
Paso 2
Calentamos el horno a una temperatura de 160 grados y preparamos un molde refractario cubriéndolo con papel de aluminio. Extendemos la pieza preparada en ella y la cubrimos con papel de aluminio por encima. Lo enviamos a un horno caliente durante una hora y media.
Paso 3
Mientras la carne se hornea, corte las nueces en pequeñas migajas con un cuchillo (puede usar un molinillo de mano o un procesador de cocina). Deberíamos tener alrededor de medio vaso de migas de nueces.
Paso 4
Pasemos a hacer la salsa. Para hacer esto, en una cacerola pequeña, mezcle el azúcar y la mostaza picante, agregue miel líquida fragante y una pizca de clavo molido. Ponemos a mínimo y calentamos y esperamos hasta que aparezcan burbujas en la superficie de la salsa. Luego retírelo del fuego y agregue las nueces picadas. Mezclamos.
Paso 5
Una hora después del inicio de la cocción de la carne, la sacamos del horno, retiramos con cuidado el papel de aluminio y la frotamos bien con la salsa (dejando un poco para servir). Volvemos al horno por otros 20 minutos.
Paso 6
Pasados los 20 minutos, sacar y engrasar con una mezcla de salsa escurrida y jugo de carne desprendido. Lo enviamos al horno por otros 20 minutos.
Paso 7
Sacamos el plato terminado del horno, lo dejamos enfriar literalmente durante 5-10 minutos, vertimos sobre la salsa restante y ¡servimos!
