Los fanáticos de las costillas seguramente apreciarán este plato. Las costillas de res tienen un sabor especial, también son ricas en calorías y nutritivas, y la salsa de mostaza y miel enfatizará perfectamente su sabor. Las costillas de res son especialmente buenas como aperitivo para la cerveza fría.
Ingredientes:
- 1 kg de costillas de res;
- 5 g de salsa de chile picante;
- 50 g de cualquier miel líquida;
- 50 g de mostaza de mesa;
- 40 g de salsa de soja;
- 3-4 dientes de ajo;
- medio limón
- 40 g de especias (pimentón, mezcla de pimientos, cilantro).
Preparación:
- Corta las costillas en trozos pequeños. Enjuague bien con agua corriente, eliminando pequeños fragmentos de hueso. Secar con una toalla y reservar.
- Vierta la miel y la mostaza en un tazón pequeño, revuelva. Vierta la salsa de soja, la salsa de chile, exprima el jugo de medio limón. No tires el limón exprimido. Rallar la ralladura de limón (en la cantidad de una cucharada) en un rallador fino y agregar al mismo tazón. Vierta la mezcla de especias.
- Picar los dientes de ajo pelados a través de una prensa de ajos o rallar finamente, agregar al resto de los ingredientes. Revuelva toda la consistencia en el recipiente hasta que quede suave.
- Vierta la masa resultante sobre las costillas, mezcle y refrigere durante 2 horas. Periódicamente, las costillas deben voltearse y verterse con salsa de mostaza y miel que ha fluido hasta el fondo del tazón.
- Una vez transcurrido el tiempo, retire las costillas del refrigerador y transfiéralas a una bolsa (manga) para hornear.
- Precaliente el horno (temperatura interna - 200 °), luego coloque una bandeja para hornear con una bolsa allí, las costillas se cocinarán durante 1 hora. Después de un tiempo, reduzca la temperatura del horno a 150 grados y espere otros 30 minutos, después de lo cual el plato estará completamente listo.
Las costillas de ternera horneadas en una bolsa se sirven como plato separado.
