Si a usted y su familia les encanta la cocina francesa, asegúrese de preparar una sopa de cebolla. Solo que esta no es una sopa ordinaria, sino que se hornea bajo una apetitosa corteza de queso, ¡nadie puede resistirse a un primer plato como este!
Es necesario
- Para seis porciones:
- - 1 kg de cebollas amarillas;
- - 12 piezas de baguette francés;
- - 2 dientes de ajo;
- - 2 tazas de queso gruyere rallado;
- - 10 vasos de caldo de res;
- - 0, 6 vasos de vino blanco seco;
- - 5 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 1, 25 cucharaditas de harina de trigo;
- - tomillo seco, sal, azúcar, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego moderado, agregue 2 cucharadas. cucharadas de aceituna. Agrega la cebolla, el azúcar, el tomillo, cortado en mitades. Añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 2
Cocine por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. La cebolla debe dorarse. Después de eso agregue la harina, mezcle.
Paso 3
Agregue calor, vierta el vino, el caldo de carne. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar, cocinar durante 30 minutos.
Paso 4
Tostar rebanadas de pan a la parrilla o en una tostadora hasta que se sequen, frotar con ajo, untar con aceite de oliva. Fríe los picatostes resultantes nuevamente.
Paso 5
Precalentar el horno a 230 grados, verter la sopa en moldes de porción refractarios, colocar dos picatostes encima, espolvorear con abundante queso. Hornee por 15 minutos hasta que estén doradas. Sirve de inmediato, no esperes a que se enfríe la sopa de cebolla horneada bajo la corteza de queso.
