La sopa de cebolla se considera un plato tradicional francés. Se elabora con cebollas y se sirve con queso y baguette.
Es necesario
- - queso duro - 100 g;
- - cebollas - 500 g;
- - mantequilla - 50 g;
- - azúcar - 1 cucharada. la cuchara;
- - harina - 1 cucharada. la cuchara;
- - caldo (carne) - 1,5 l;
- - vino blanco - 2 cucharadas. cucharas
- - baguette
- - sal, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las cebollas y cortarlas en mitades. Para que el plato sea apetitoso y aromático, debes freír un poco la cebolla. Para hacer esto, coloque un trozo de mantequilla en una cacerola de fondo grueso y derrita.
Paso 2
Freír las cebollas a fuego moderado, revolviendo constantemente con una espátula de madera. Asegúrate de que no se queme. Sofría las cebollas hasta que estén ligeramente doradas y suaves. Es para un tono rojizo que elija variedades dulces de cebollas. El proceso de tostado tardará unos 20 minutos.
Paso 3
Agrega sal, pimienta, agrega azúcar a la cebolla y agrega harina. Cocine por otros 10 minutos. Mientras se cocina la cebolla, cocine el caldo de pollo o de res, cuele.
Paso 4
Agrega el caldo caliente (la mitad de lo que preparaste) a una cacerola con cebollas salteadas, lleva a ebullición, cocina a fuego medio por al menos 15 minutos. Cuando el agua se evapore un poco, vierta el caldo restante y el vino blanco para darle un toque picante, cocine por otros 30-40 minutos.
Paso 5
La sopa debe estar moderadamente espesa. Viértelo en cuencos o ollas para horno.
Cortar la baguette, ponerla en la sopa, ahogarla un poco. Debe mojarse un poco por ambos lados. Puedes tomar galletas saladas regulares. Espolvorea generosamente la sopa con queso rallado encima. Sirve la sopa caliente.
Paso 6
Cortar la baguette, ponerla en la sopa, ahogándola un poco. Debe mojarse un poco por ambos lados. Puedes tomar galletas saladas regulares. Espolvorea generosamente la sopa con queso rallado encima. Sirve la sopa caliente.
