La salsa cremosa de tomate con camarones es un aperitivo universal para cualquier mesa. En esta fragante salsa, puede sumergir no solo camarones, sino también rebanadas de pan y verduras frescas picadas.
Es necesario
- - 1 kg de camarones;
- - 800 g de tomates enlatados en su propio jugo;
- - 200 ml de nata espesa;
- - 100 ml de vino blanco seco;
- - 1 cebolla;
- - 2 cucharadas. cucharadas de rábano picante con crema;
- - 1 cucharada. una cucharada de raíz de jengibre;
- - 1 cucharadita de miel;
- - aceite de oliva, sal, pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Tome camarones grandes, hiérvalos en agua con sal o fríalos en aceite de oliva, lo que sea más conveniente para usted. Pelar, dejar solo colas de caballo por belleza.
Paso 2
Use una licuadora o procesador de alimentos para hacer puré los tomates. En lugar de tomates enlatados, también puede usar tomates frescos, pero primero quíteles la piel.
Paso 3
Pelar la cebolla, cortarla, freírla un minuto en aceite de oliva junto con 1 cucharada de raíz de jengibre rallada. Vierta el vino blanco seco, evapore 2/3 partes. Luego agregue el puré de tomate. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue miel, revuelva, cocine por otros 5 minutos. Luego enfríe.
Paso 4
Batir la nata fría hasta formar una espuma firme. Mézclalos con pasta de tomate enfriada y rábano picante cremoso. Revuelva suavemente con una espátula para mantener el volumen de la crema. Si es necesario, agregue sal y pimienta.
Paso 5
Coloque la salsa cremosa de tomate terminada en cuencos o vasos de martini (con un cuello ancho). Cuelga los camarones por las colas en el borde del vaso. Sirva la merienda de inmediato.
